コウケンテツの10分どんぶり

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ぴーかんテレビで放送されていたコウケンテツさんの１０分どんぶり。今日は豚の角煮のレシピでした。とってもおいしそうでした。作り方はこちらです。

まずは半熟卵の準備です。鍋に湯を沸かし、沸騰しているところへ穴杓子でそっと卵を入れます。このとき、湯の中に塩と酢を少々入れておくのがポイントです。そうすると熱いお湯にいきなり卵を入れても割れません。そして６分くらい茹で、殻をむいて縦に４つに切り分けます。

卵を茹でている間に豚の薄切り肉を２枚ずつ広げ、塩と粗びきコショウで下味をつけ、端からくるくると巻いていきます。フライパンに油をひき、肉の巻き終わりを下にして焼きます。つぶしたニンニクも一緒に。両面焼いたら角煮の煮汁（水・砂糖・酒・みりん）を入れ、フタをして強火で時々鍋をゆすりながら一気に煮立てます。小松菜を入れてさらに煮て、煮汁が少なくなって全体にからまったら火を止めます。

手が空いているときにネギを切り、白髪ネギにしておきます。器に盛り、ゆで卵を横のほうにのせ、中央に白髪ねぎをのせたら出来上がり♪


１０分で作れるコウケンテツさんの丼レシピの本はこちら。簡単などんぶりのレシピが１００も載っていておすすめです。


コウケンテツの10分どんぶり100

コウケンテツさんの料理の動画がYouTubeで見られるようですね。